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文章编号：341时间：2023-12-31人气：
袋装薯片里的气体有什么作用？可能很多人都不明白，袋装薯片中的气体在保持薯片的新鲜度、口感和延长保质期方面发挥着重要的作用。通过注入适量的氮气和二氧化碳，可以保护薯片免受氧化和变质的风险，那么下面就一起去看看薯片里面的气体是什么气体吧！
袋装薯片里的气体有什么作用
每包薯片看起来被充得满满的，但袋装薯片里面充的是氮气，而不是空气，充入氮气可以防止薯片变潮和氧化，还能起到保护缓冲作用。这主要是由于氮气具有化学惰性，通常用作保护气体的原因。
薯片里面的气体是什么气体
薯片里面的气体是氮气。氮气清洁、无毒、干燥，防止膨化食品被挤压、破碎，防止产品油脂氧化、酸败，还能保证膨化食品长期不变色、变味，食用安全。除了氮气，包装中还有干燥剂(一般为生石灰，氯化钙)，防止食物潮解。
氮气的特点是不易与内容物产生反应，不易与其他气体反应;无色无味无毒，氮气化学性质稳定不易发生化学反应。袋装食品中充入氮气--目的:为了抑制食品中微生物的增长(一般微生物的增长需要氧气)，而氮气的化学性质不活泼又易廉价制取。
氮气在工业生产上应用极广，在一些金属表面焊接及高温处理要求表面保持原有光泽或不被高温氧化时均用氮气充炉保护，那些电子器件器件焊接及烧结炉中均进行充氮保护，在半导体行业上电烧结炉中一般用氨进行分解制氢气并经二级干燥后充入炉堂、氧燃烧获得高温、为防止空气进入就在炉内充氮不让氧(空气中的)对烧结件氧化(我早期生产固体放电管元件烧结)。
袋装薯片和桶装薯片的区别
市面上的薯片通常有两种包装，一种是袋装薯片，一种是桶装薯片。一般在家庭中喜欢选择袋装薯片，一次性吃完也不怕浪费;而出门旅行则会选择桶装薯片，桶装薯片的好处就是容易运输，不怕薯片被压坏，同时也容易保存。实际上，桶装薯片和袋装薯片的区别是很大的，无论是从口感还是制作工序上来说。
其中，袋装薯片的制作方法是将土豆去皮洗干净后切片，再放热油里炸，最后撒上佐料。一般袋装薯片都是用新鲜土豆做成的，袋里充满了氮气。而桶装薯片的做法是把土豆煮熟后压成泥，之后再把土豆泥与各种佐料混合均匀，放模型里面压成薯片的形状制作而成。因此，桶装薯片的大小都是一样的，而袋装薯片会有细碎的薯片。
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