烤箱蛋糕怎么不回缩

十寸戚风蛋糕胚的做法步骤图怎么做好吃
　　再将它倒入到蛋白霜中，同样以翻拌的手法混合均匀成蛋糕糊。拌好后倒入模具，放烤箱底层，用上火120度，下火100度，炉内温度130度用温度计测量的烤制90分钟。这是烤了20分钟的图，七分满的蛋糕开始长高了。这是凉透了的戚风蛋糕成品，表面只有轻微的裂纹，不回缩。脱模以后的蛋糕。

怎样做烤箱烙饼
　　鸡蛋1个烤箱烙饼1面粉、盐、酵母放在碗里，加水。2用筷子搅至没有干粉。3用手揉成光滑的面团。4盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。5发好的面团用手指蘸面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了。6取出排气，放在案板上擀成大片。7烤盘抹油。8放上面皮。9用叉子戳一些洞，防止烤的时候。

怎样让蛋糕胚和蛋糕店里烤的一样
　　基于蓬松、柔润、实惠、不开裂，不回缩的这=几=个要素综合考虑，我的基本组合是：120克面粉、牛奶80毫升、色拉油80毫升、5个去壳后50克。约9分发为蛋糕蛋白打发最佳状态。5、打完蛋白之后，用打蛋器直接打蛋黄液，低速搅打，搅打一分钟至均匀浓稠。6、筛入过筛的粉类面粉+泡。

为什么自家烤箱烤的蛋糕出烤箱后就缩了配方不对还是火候不对有
　　家里做都是这样的，店里都加了膨胀剂，吃了不好！

戚风蛋糕怎么做
　　比如我的烤箱，用170度烤约1个小时正好长帝CVR900，你的烤箱呢？让它自己告诉你吧！当然，最好将烘烤时间控制在一个合理的范围。如果烤的时间太长，蛋糕内水分挥发过多，口感会偏干4、成功的戚风不仅仅是外形完整不回缩，戚风的轻微开裂或者轻微回缩并不是什么严重的问题，松软。

做威风蛋糕怎么做出来不松软
　　比如我的烤箱，用170度烤约1个小时正好长帝CVR900，你的烤箱呢？让它自己告诉你吧！当然，最好将烘烤时间控制在一个合理的范围。如果烤的时间太长，蛋糕内水分挥发过多，口感会偏干4、成功的戚风不仅仅是外形完整不回缩，戚风的轻微开裂或者轻微回缩并不是什么严重的问题，松软。

怎样制作生日蛋糕
　　那样会消泡使蛋糕涨发不好，不够松软，拌好后的样子8.把混合面糊倒入8寸模具中，轻轻震敲模具几次，这样可以震出大的不稳定的气泡，是成品美观9.送入烤箱150°60分钟，时间一到就拿出模具倒扣放凉10.烘培成功的蛋糕胚子要求不回缩不塌陷，没有小腰身，把彻底放凉的蛋糕放在蛋糕转盘。