用茄子怎么炒菜

怎样炒红烧茄子不变色
　　许多人认为，茄子炒后必然变黑，其实不然。只要烹调的方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，口感也格外柔嫩滋润！茄子为什么会变黑呢？原来，茄子中存在一类叫“酚氧化酶”的物质，它见到氧气之后，就会和茄子中丰富的“酚类”物质发生化学反应，产生一些有色的物。

香辣炒茄子怎么做
　　前言茄子可以治胃癌国外研究结果表明它的癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积。

晒干的茄子怎么炒好吃
　　晒干的茄子炒腊肉、和猪肉一起小火慢炖、茄子干焖五花肉晒干的茄子在食用前需要用冷水或温开水浸泡一段时间，然后再清洗干净。以下是几种不同的烹饪方法：简单炒制：用水泡泡，软了炒腊肉就好，没有就用一般的肉类。小火慢炖：可以和猪肉一起小火慢炖，炖得时间越长味道越好，香。

茄子该怎么炒啊怎么炒才能不让它焦呢
　　方法一材料茄子紫皮，长的那种23个，猪肉1小块，食盐适量，贵太太茶油50g，蒜适量，白糖适量，鸡精少许，料酒适量，豆瓣酱1大匙，小葱适量，生抽适量做法1、肉馅用料酒腌制十分钟。2、茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。3、炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小。

茄子黄瓜炒鸡蛋怎么做
　　茄子黄瓜炒鸡蛋的做法以下是制作茄子黄瓜炒鸡蛋的步骤：准备好黄瓜、茄子和鸡蛋。将黄瓜切菱形，茄子切丁，鸡蛋打入碗中备用。鸡蛋加少许水及淀粉，这样会使炒好的鸡蛋更嫩。锅内加油，油热后放鸡蛋炒熟，然后盛出备用。锅内再放少许油，倒入黄瓜和茄子翻炒，期间可以加入适量的。

怎样做茄子炒南瓜
　　前言昨天炒茄子，看到还有一点南瓜没有吃，也不够一盘菜了，所以就和茄子一起炒了吃，第一次这样吃，味道还不错的，这样炒的南瓜味道更好，很下饭的。材料主料：南瓜200g、茄子150g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、五香粉适量、西红柿适量、青椒适量茄子炒南瓜1准备食材。

猪肉怎么和茄子炒了吃
　　猪肉炒茄子的做法猪肉炒茄子是一道美味的家常菜，以下是制作步骤：准备食材：茄子、猪肉已清洗切片、葱、姜、蒜、青红椒等调料。茄子处理：茄子去蒂清洗，可以根据个人喜好选择是否去皮。茄子可以切成长条、细丝或块状。猪肉处理：猪肉切片或切丝，用调料如耗油、盐、酱油等腌。

东北茄子炒肉怎么炒好吃
　　东北茄子炒肉这么炒才好吃，做法如下食材准备主料：茄子2根，猪肉100g配料：大蒜，葱，料酒，生抽，老抽，白糖制作过程1.猪肉切薄片，大蒜切小颗备用；茄子洗净去蒂，切成手指大小的长条，撒点盐混均匀腌20分钟。2.把腌好的茄子用手挤一下，把水份挤出来3.锅里放点油，爆香猪肉片，放入猪肉翻炒。

蒸熟的茄子怎么炒好吃
　　主料茄子300克辅料芝麻油适量盐适量酱油适量蒜泥适量鲜贝露调味汁适量香醋适量剁辣椒适量步骤蒸茄子的做法步骤11.茄子一根，洗净去蒂。。蒸茄子的做法步骤22.从中段切开，先切片，然后切佛手状。蒸茄子的做法步骤33.水开后上蒸锅蒸五分钟。蒸茄子的做法步骤44.蒸茄子的同。

怎样做茄子炒肉丝
　　前言茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。材料主料：茄子1个、猪瘦肉150g；辅料：油适量、盐适量、青椒1个、姜适量、南德调味料适量、料酒适量、鸡粉适量、花椒适量、生抽适量茄子炒。