披萨放完芝士烤出来后不拉丝而且还有些焦

为什么披萨饼边烤好后中间的芝士不凝固呢
　　品种不同，有些芝士是容易凝固的，有些是不容易凝固的。芝士融化的容易程度和所含的脂肪，水分，成熟度等有关。中国无论是进口还是自产的芝士绝大多数都是所谓的干酪，就是专门用来夹面包和直接吃的，固化程度高水分少，在烤箱是烤不化的，芝士能不能烤的化不必非要用烤箱检验，。

为什么我披萨上的芝士烤完后是凝结成一片片的不能拉丝
　　有两种情况：1、奶酪选择有问题，用的不是马苏里拉或者用的奶酪品质不太好；2、烤制温度过高，时间太长，导致芝士无法拉丝。最后一种的可能性相对比较大一些。所以一般烤制披萨会在最后5分钟的时候再在表面撒一层奶酪烤制之前可以把它弄成奇士丝撒上去再烤或者在淘宝上买一片片。

求助为什么我的披萨马苏里拉不拉丝啊
　　你用了多少奶酪，要做出拉丝的效果，披萨表面要完全铺满一层奶酪。如果你铺了很多还是没有拉丝效果就可能是奶酪问题了，你可以直接拿一块奶酪放到烤箱里烤，马苏里拉奶酪会慢慢融化，然后你用勺子压到融化的奶酪上再拉起，如果没有拉丝就是奶酪的问题，如果能拉丝就是你奶酪用少了。

我做的披萨为什么不拉丝也是马苏里拉做的第一次做求大师指点
　　没有选择拉丝奶酪。在做披萨的过程中，要保证烤箱足够的温度让芝士全部融化，温度达不到不会拉丝。刚出炉的比萨静置一分钟，拉丝效果会更好。底层铺的马苏最好是长条形。拉丝效果最好的，是安佳牌，马苏里拉，或者MG奶酪。烤制的时候注意控制火候，烤太久披萨太硬也是不拉丝的。。

学习做了披萨可怎么不拉丝
　　普通奶酪拉丝效果很差，甚至有的奶酪干脆就拉不出丝，做披萨最好还得是马苏里拉奶酪碎或奶酪片，用着方便，大块的还得现擦丝麻烦。

披萨做好后拉不出丝是什么没放
　　披萨的做法时蔬比萨原料：小面团1个土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克番茄沙司50克奶酪25克精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条；洋葱切成粗丝；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸。

为何做的匹萨没有拉丝的感觉
　　匹萨不拉丝的原因及解决方案如下：温度问题：烘烤温度过高会导致芝士液化程度较高，粘稠度不够，从而失去拉丝效果。正确的做法是将烤箱温度控制在适宜范围内，通常220度烘烤8-10分钟即可。如果温度过低，芝士可能会冷却变硬，缺乏弹性，这时需要将披萨回炉加热。芝士问题：使用的。

为什么自己做的比萨饼的芝士丝没有化
　　上面要撒芝士的，这样才会出丝答案补充我在电视上看的，他们是先把面饼和上面的菜先考熟，最后几分钟再打开，在上面撒上芝士，在放进烤箱

披萨在烤箱里烤半小时了面变得糊硬没鼓起来为什么
　　面应该发到两倍大，再装饰表面材料，然后才能入烤箱烤，不然面没有足够时间是发不起来的。

自己在家做披萨为什么不拉丝用的是马苏里拉干酪
　　自己在家做披萨不拉丝的原因可能是温度过高、时间过长、芝士的选择和处理不当。以下是整理的可能导致披萨不拉丝的原因及解决方法：温度过高或时间过长：如果烘烤温度设置得过高或烘烤时间过长，可能会导致芝士失去拉丝的能力。建议调整烤箱温度至适宜水平，并控制烘烤时间。