烤箱烤蛋糕烤好能马上拿出来吗蛋糕回缩的原因

烤蛋糕时候的蛋糕模也可以放在烤盘上么
　　相信美味的蛋糕卷和自己的朋友一起分享，他一样会甜达心里！<；/p>；<；p>；蛋糕卷的特点，烤制时间短，烤的透，一点都不下陷回缩，非常好吃，。放入预热到160度的烤箱；<；/p>；<；p>；2、蛋糕卷160度放中层烘烤25分钟；8寸160度放下层烘烤50分钟；<；/p>；<；p>；3、蛋糕卷出炉。

戚风蛋糕在烤箱回缩并外层烤焦
　　如果蛋糕在烤箱里回缩下凹，证明已经完全熟透而且烤得有点过了，既然烤过头了外面烤焦就正常啦。如果是蛋糕没熟但是外面却焦了的话就要降低温度加长烤蛋糕的时间。

烤蛋糕的做法
　　取1/3面糊出来，加入植物油和牛奶，拌匀，再将拌好的1/3面糊倒入2/3面糊中，拌匀；图4：倒入烤模，震模几下；图5，图6：烤模放入烤箱，上下火，倒数第一层，180度15分钟，160度25分钟此时蛋糕鼓起又稍有回落，再改为下火125度，待蛋糕面基本回落到原平面约5分钟，出炉后立刻倒扣，待凉后，脱模即。

格兰仕30l烤箱烤蛋糕为什么糊里面湿湿的我做的是8寸的温度160时
　　两点，第一，你的配方有问题，可能会是配方中液体的东西偏多，网上的东西也不一定准的，最好怕配方贴上来看看。第二，烘烤温度过高，你也不说说你的烘烤温度和时间，怎么具体帮你判断。至于回缩的问题，如果是在烤箱中烤着烤着就回缩了，那就是烘烤过度。如果是冷却之后回缩了，那就是没。

为什么还没烤好的蛋糕在烤箱里就回缩了
　　不是烤盘的问题，是放了锡箔纸的问题。按照正常时间标准不放也不会烤焦的，表面会饱满、欲裂而糕体蓬松的。

烘焙蛋糕须要趁热拿出烤箱吗
　　按照配方设定的温度和时间烘烤后是必须要拿出烤箱的，过了会影响最佳口感甚至糊掉。

如何防止蛋糕回缩
　　防止蛋糕回缩的方法现在有许多人都会利用闲暇时间自己制作蛋糕吃，这样不仅可以体验手作的乐趣，还可以更节约钱。但许多做蛋糕的新人都发现，自己做出来的蛋糕总是冷却一会就塌陷、回缩了。要避免这样的情况出现，最重要的就是在烤蛋糕的时候把握好烤箱的温度和烘烤的时长，因。

烤蛋糕只有外面一层蓬松了里面都没有好是为什么
　　烤蛋糕只有外面一层蓬松而里面不蓬松的原因如下：蛋白打发不足：蛋白是戚风蛋糕蓬松的关键，如果蛋白打发不足，蛋糕体可能会比较紧实，没有足够的空气感。正确的打发状态应该是硬性发泡，即蛋白能够形成稳定的泡沫，倒扣不会滑落。烤箱温度问题：烤箱温度过低可能导致蛋糕内部。

用卡通蛋糕机烤蛋糕时开始膨胀的很大接盖后又缩的很小是什么原因
　　因为冷空气进去了，哪怕是一般烤箱，烤制过程中也是膨胀到最大，然后回缩到完全状态。

水浴法烤蛋糕不开裂不回缩不湿心的技巧
　　水浴法烤蛋糕不开裂、不回缩、不湿心的技巧包括控制水温、蛋白打发程度、使用合适的模具和材料。控制水温使用冰水或冰块来控制水温，以防止烤箱温度过高导致蛋糕开裂。此外，放入烤箱的水最好是温水，这样可以保持烤箱内的温度稳定，有利于蛋糕的膨胀。蛋白打发程度蛋白的。