炒菜用什么油

炒菜要放油吗
　　要要不然不好吃也不好看会缺少色香味我妈每次炒菜都要下很多很多油我总是叫她不要下太多，因为要减肥，哈哈，可她总是说：“傻的，不下油怎么好吃呢”

我们生活中做面包用的面粉和炒菜用的花生油分别来自种子的哪一
　　小麦的胚乳、花生的子叶做面包用的面粉来自小麦的胚乳，炒菜用的花生油来自花生的子叶。首先我们知道吃的面粉主要成分是淀粉，小麦为单子叶植物，小麦种子由种皮、胚和胚乳组成，营养物质主要储存在胚乳中。花生油是来自于花生种子的脂肪，花生种子由种皮和胚组成，胚由胚芽、。

为什么不要反复用炒菜油
　　反复使用炒菜油，动物性食品中的胆固醇可能被氧化成为氧化型胆固醇，胆固醇有部分融入炒菜油当中，这些油如果被反复加热，胆固醇就会和不饱和脂肪酸一起被氧化，从而给人们带来危险。脂肪酸的不饱和度越高，它们的耐热性越差，受热时更容易发生氧化聚合和水解、裂解、环化等反应，。

宝宝添加辅食用什么油
　　牛油果油：单不饱和脂肪酸高达81.4%，还有446.9μg的叶黄素含量，对宝宝视力有很有帮助。口感清爽也不油腻，平时和核桃油、亚麻籽油一凉一热搭配使用。花生油：富含维生素E和蛋白质，有助于增强免疫力和提高营养吸收，适合炒菜或煎饼。椰子油：具有抗菌和抗病毒的作用，有助于宝。

减肥炒菜需要放油吗
　　可以的，但是不要用花生油，花生油含有大量的脂肪，可以用橄榄油，橄榄油比较健康。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年。

蹦油是什么原因
　　炒菜时，油温通常在150200℃，远高于水的沸点。当常温的水进入油锅后会先往下沉，然后迅速沸腾变为水蒸气，水蒸气又将热油带出，造成油星四溅的尴尬的局面。

听说快餐店炒菜用的全部是地沟油
　　不真实快餐店炒菜使用的并非全部是地沟油。地沟油，也称回收油、潲水油，是指将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜其中包括饭菜、残羹冷炙经过简单加工、提炼出的油。这种油中含有剧毒物质黄曲霉素，毒性是砒霜的100倍，人若长期食用会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适。

能用亚麻籽油炒菜吗
　　炒菜时油热即可下菜，避免高温过热冒烟使用。

西兰花炒虾仁用什么油
　　食疗功能和橄榄油类似。茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸即油酸的含量达到80-83%，甚至比橄榄油更高。其中还含有丰富的维生素E。单不饱和脂肪酸对于改善血脂模式和降低心血管疾病的风险都有意义。它耐热性较好，适合用来日常炒菜，而且完全可以替代橄榄油。

炒菜用的油那种比较好哪种更健康
　　葵花籽油