发好的面放冰箱能用吗

披萨皮怎么放冰箱
　　放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。生坯保存：1将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。2用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放。

面粉发酵放苏打粉后放冰箱怎么上面有小黑面
　　蒸包子需软面，可适当多一点水。蒸馒头为了有嚼劲，可把面揉硬一点，少放=些=水。3、和好的面放在比较暖和的地方，冬天可放在太阳下晒着。只有温度适宜，40分钟至1小时左右就可发。4、当面团体积膨胀到一倍以上，面就发了。5、如果蒸馒头、包子，做完后还要再醒一会，因为在揉制。

面包机和面后放冰箱可以吗
　　不行的，在干面粉正中间，摁一个小坑，撒干酵母粉，才能让酵母在面粉中发酵。我试过油、糖、面与酵母混合，发不大。

夏天晚上面粉可以放冰箱里发酵吗
　　不可以夏天晚上面粉不可以放冰箱里发酵。冰箱里的温度太低，不适合发酵。需要把它放在一个常温下，然后这个酵母粉它才会有更高的活性度，您发的这个面才会更加的蓬松，吃起来口感才会更好。冰箱的低温度是抑制你的面粉发酵的，因此不建议放冰箱里进行发酵。

用发酵粉发的面能放多长时间不会坏或者说怎样保鲜
　　用发酵粉发的面，在常温下通常只能保存1到2小时，而在冰箱中可以保存3天左右。常温保存用发酵粉发的面在常温下的保质期相对较短。这是因为发酵过程中产生的微生物在常温下会继续活动，导致面团快速老化和变质。具体来说，如果环境温度较低低于30度，面团的发酵时间会延长，此。

发好的面放时间长了怎样才不会发过了
　　发好的面可以通过冰箱保鲜或冰冻的方式保存，以防止发过。冰箱保鲜把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。冰冻保存把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可。

自己做的手工面放在冰箱不到一天就坏了有没有师傅知道怎么回事
　　发时间过长，都可能导致面条质地不佳，从而更容易变质。冰箱温度问题：如果冰箱的温度设置过高，可能会导致面条无法得到有效的保鲜。一般来说，冰箱的冷藏室温度应该控制在0-4摄氏度之间，冷冻室则应该在-18摄氏度以下。交叉污染：如果在存放手工面的过程中与其他食物混放，或者。

留得酵头不放冰箱放两个月不发霉还好用吗
　　留得酵头，就是发好的面，留下一块暂时不蒸馒头，不放冰箱两个月不发霉，还好用的。再和面的时候，将这块酵头，放在和好的面中，一块揣匀，新和的面就会很容易发酵的。

我想第二天早上做馒头可以晚上把面和好放进冰箱发酵冷藏吗会不会
　　7度，发一晚上肯定会发过头的。如果是15度左右的室温，发一晚上大概8个小时左右，会发得很好，而且这种让面团低温慢慢熟成的方法，会令面团发酵后风味和组织更好，烤面包的话会更加松软好吃。还可以放冰箱冷藏发酵，但需要12个小时以上才能完成发酵，不过烤出来的面包也同样松软好。

手擀面放冷藏能放多久
　　放在冰箱冷藏里不能太冻把面套个袋不然会发干我们饭店面案就是这样做的