油炸过的油拿来炒菜有什么危害

炸完东西的油还能炒菜吃吗
　　不要。植物油油炸后会有反式脂肪酸，致癌。就算不是植物油也不要这样做。

炒菜时把盐放入油中炸会引发各种疾病吗
　　将盐放在油里炸，虽然不会产生毒素，但不是一个健康的烹饪方式。盐在高温下会分解成氯气和氢气，这可能会导致刺激性气体的产生，对人体有害。此外，如果炒菜先放盐，很可能导致碘挥发。长期缺碘，易得大脖子病。先放盐有碍原料细胞的充分膨胀，影响菜品的脆嫩。这是由于渗透压的原。

炒菜剩的油汤能吃吗
　　炒菜剩的油汤是否能吃取决于几个因素，包括烹饪方法、食材种类、调味品使用以及保存条件等。以下是具体情况分析：营养成分：菜汤中含有。菜汤里不仅油大，盐也多，这样的菜汤最好不要食用。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大。

用了剩菜里的油在炒菜有什么危害吗
　　病情分析：你好，用剩菜中的油炒菜，会产生更多的有害物质如焦油，不利于身体健康指导意见：所以不主张这样的作法，油炒一次就可以啦，不要反复使用，祝身体健康

蔬菜经过油炸后有什么危害里面的营养会减少吗
　　油炸后蔬菜中的营养成分会有部分过热而分解。油炸后的蔬菜本身没有危害，油炸是一个加热过程，炒菜也是一个加热的过程，油炸蔬菜有危害，那么我们天天吃炒的不也是有危害啊。其实油炸蔬菜本身没有危害，是煎炸的油，长时间使用反式脂肪酸会增多。这个才是危害的根本。

有些人吃花生油喜欢先炸鱼或肉炸完再用来炒菜请问用二遍油炒菜对
　　用二遍油炒菜可能会产生有害物质，增加患病风险。用二遍油炒菜通常人们都认为把油加热到油烟滚滚，烧出来的菜更香、更好吃。但是油并不是越热越好，因为随着温度升高，加热时间的延长，食用油中的维生素A、E等都会遭到破坏。油脂极易生成脂肪氧化物，这种物质进入人体后，可直接。

炒菜锅里的油老是炸个不停怎么办啊千万不要复制
　　预热油锅在炒菜前，可以先将空锅加热至干燥状态，然后再加油进行烹饪。这样可以避免因锅内残留水分而导致的油炸现象。使用锅盖如果在炒。以上方法均能在不同程度上解决炒菜时油炸个不停的问题。需要注意的是，在处理高温油脂时要格外小心，以免发生意外伤害。

用家里的油去炸东西吃有危害吗
　　好象说，把白萝卜切几片，戳几个洞，放进去炸一会，就会变清不过自家用的，就不要在拿去炒菜了，毕竟炸东西出来的油对身体不好我是专门有一个小盆放炸东西的油的

炒菜剩下的油怎么处理
　　炒菜剩下的油可以通过多种方式进行处理和再利用。作为“明油”使用在家庭炒菜的时候，先放少许的新油爆锅，增加菜肴的香气，等主料快熟将。用剩油调馅。这一类产品一般都是蒸熟或者煮熟，它的加热温度不会超过100℃，在实际当中这种加热方式是安全的油，没有发生任何的有害变化。。

问下反复煮沸的菜油炒菜对人体的危害最好权威一点
　　菜油会水界，产生一些有毒的醇，苯，酸，能和菜里的草酸反映生成有毒物质。它们会破坏消化道，还有影响肝肾功能，甚至影响新陈代谢。