做菜的时候是先炒好肉盛出来再炒菜快熟时放入炒好的肉炒一会出锅

老一辈烧菜习惯滚烫的锅直接冷水冲洗对不粘会有影响吗拉歌蒂尼的
　　滚烫的锅不能用冷水直接清洗，降低不粘锅实用寿命。拉歌蒂尼不粘锅建议热锅不要用冷水清洗，可用温水或锅凉后在清洗，保护锅具延长实用寿命。

厨房做菜时炒菜锅老是打滑怎么样可以使锅不花滑
　　这是很多只有一个锅把、锅体轻，且底部较圆又小的炒菜锅的毛病滑动。若炒菜锅是可以使用吸铁磁的，那么可找一个小的吸铁磁，吸在易向上滑转的一边这样就可以缀住炒锅不再滑转，就可以缓解炒菜锅由于底部较小而打滑的问题了。当然这只是一个“缓解”，最好的办法还是换个底部。

炒菜什么时候放盐
　　未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的盐再炒菜。这对未能达到完全精选花生的花生油而言，盐中的碘化物可以去除存在于花生油内极微量的黄曲霉毒素；对动物油来说，先加入少量的盐有利于消除有机氯农药的残留量。炒菜同时加盐：做菜同时放盐，主要是针对鱼、肉、虾等。

把大蒜剥了放在冰箱要用拿出来那它炒菜的效果还跟刚剥的时候一样
　　大蒜剥了之后放在冰箱里。如果放在冷藏保鲜里，是没有什么问题的。拿出来和刚剥完的味道是一样的。但是不能再冷藏室里放时间太长。因为大蒜即便在冷藏的情况下，也会变质腐烂。如果放在冷冻室里，大蒜已经冰冻。再用它来做菜，口感当然和刚剥的不一样了。

炒莱好吃方法
　　炒菜出锅时若用少许粉面收芡，一则可以保护莱的营养，二则可使莱和佐料味融为一体，三则可增加菜的色泽。如炒蒜薹、瓜片、青椒、木耳等最好都要用粉面收芡。2、要讲究刀工。在家做菜虽不像饭店那样严格，但起码也应懂得切肉要横丝切，否则炒出的肉就不易烂。切青菜时要薄厚均匀。

肉炒到半熟可以放吗
　　那要看什么菜了，像四季豆肯定不行的，个人建议，不管什么菜都烧熟了在吃，这样比较安全放心！

炒菜锅炒菜的时候有生锈的味道怎么办哦
　　把猪肥油或者食用油放入锅中，均匀涂满锅里面，尤其是生锈的部位。上完油后不要马上刷锅，最好放置24小时以上，使用前刷一下即可。使用醋用醋洗洗，每次炒菜之后把锅刷干净再稍稍加热让水蒸发干，就不会生锈了。在锅里放些牛奶或土豆、番薯皮煮一会儿，然后倒去汤渣洗净，锈味。

烧菜的时候一碗菜里面为什么会有的咸有的谈怎么样才可以让一盘菜
　　炒菜的时候要想菜的味道均匀，可以通过撒盐均匀、不停翻炒、适时尝味等方法。撒盐均匀在烹饪过程中，盐的分布是否均匀直接影响到菜品的整体口味。为了确保每一部分的菜品都能均匀地吸收盐分，你应该在撒盐时尽量做到均匀分布。这意味着你需要在整个烹饪过程中不断地移动和。

炒菜什么时候放盐和鸡精最合适我是新手不会做菜求回答哦
　　当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会损失盐的咸味，如果在咸味相同的情况下，后放菜的盐量要少于先放的，所以后放能达到少放盐的作用。三、当炒叶类蔬菜时如果先放盐会让蔬菜的鲜味和维生素损失，菜的色泽也不好。当然，后放盐并不是说要关火的时候才放，要看你炒=的=菜的品种，叶类。

以炒蒜苔为题写一篇作文怎么写
　　”妈妈说：“那你做菜吧！”我拿起刀大喊道：“妈妈，让我切什么？”她手忙脚乱地拿着蒜苔，头也不抬地说：“你先把这些蒜苔洗洗。”我顺手接了。顺便也把肉切完了，真是功夫不负有心人啊！xiaoxue123开始炒菜了，我小心翼翼地把火打开，心里感到一阵轻松。妈妈过来了说：“来，宝贝！勇敢点。