为什么反式脂肪酸不能吃
反式脂肪酸的代名词有人造奶油、奶精、植脂、植脂末、植脂奶油、麦淇淋、氢化植物油、精炼植物油、精炼食用植物油、植物奶油、起酥油。反复高温加热的油和用此类油炸出的油条、薯条、薯片、炸鸡之类的,沙拉酱,速溶食品如咖啡伴侣。这几类食品含有大量反式脂肪酸,要少吃。
反式脂肪酸配料表里怎么写
食品标签上会直接标示反式脂肪含量,但即使标记为0克,也不代表完全没有反式脂肪。如果配料表中没有写明是否含有反式脂肪酸,那么避免含有如下成分的食品。反式脂肪酸有一系列“别名”,如氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。进口食品配方中如。
面包里有反式脂肪酸吗
有面包里有反式脂肪酸。氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。所有含有“氢化油”或者使用“氢化油”油炸过的食品都含有反式脂肪酸,如人造黄油,人造奶油、咖啡伴侣、西式糕点、薯片、炸薯条、珍珠奶茶等。
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可能就意味着食品中含有反式脂肪酸。消费者对含有氢化植物油或人造反式脂肪的加工食品,如人造奶油、人造奶油蛋糕、酥皮糕点、饼干、曲奇、玉米片、薯条片、美味爆米花、冰淇淋、有的面包甜圈等要慎用、少吃。在购买加工食品包括食用罐头时应仔细查看包装上的食物成分表。
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乳马林或是人造奶油,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。反式脂肪酸的名字有很多,一般配料表里标明“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”等,都含有反式脂肪酸。因为它不但能延长保。

哪些食品含反式脂肪酸
奶油糖、花生酱、巧克力酱中都有反式脂肪的身影。此外,起酥面包里含“起酥油”,低档巧克力含“代可可脂”,一些面包和酥点中含“麦琪淋”,微波炉爆米花和一些膨化食品中都含有氢化植物油,总之,各种高度加工食品和煎炸食品,几乎都藏有反式脂肪。饮料中,珍珠奶茶、咖啡伴侣主。
含反式脂肪酸的食物
奶油类:如雪糕、奶粉等中也含有反式脂肪酸,如果在制作过程中再加上其他的油脂、奶油、奶精、花生酱等,会使反式脂肪酸进一步提高。油炸类:如薯条、鸡排、盐酥鸡、油条、炸臭豆腐等油炸类食物,都含有反式脂肪酸。薯条薯片:如果薯条薯片中含有氢化植物油或者人造黄油的话。
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但反式脂肪酸在人体内要停留51天后才能排出体外,另外经常食用含反式脂肪酸的食品增加以后患心脑血管疾病的风险。像奶茶,饼干,蛋黄派里,在一些糕点里都含有反式脂肪酸只不过名称不一样罢了,像人造奶油,人造黄油,起酥油,氢化植物油,清华棕榈油,植脂末,代可可脂等都含有反式脂肪。
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就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外,咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”,珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”。氢化植物油不含有胆固醇类物质且相对于动物奶油价格低廉,因此,很多人养成以人造奶油替代动物奶油的习惯。但最近的研究表明,大量食用氢。
含反式脂肪酸的食物
会使反式脂肪酸进一步提高。油炸类:比如薯条、鸡排、盐酥鸡、油条、炸臭豆腐等油炸类食物,都含有反式脂肪酸。氢化植物油:氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。所有含有“氢化油”或者使用“氢化油”油炸过的食品都含有反式脂肪酸,如人造黄油,人造奶油、咖啡伴侣。