炒菜的时候是不是先放油然后放点水呀

炒菜为什么要放油
　　油能保住菜里的水分跟鲜味不让味道流失就跟镀了一层膜是一个道理而且油温高可以让菜熟的快

你好我前两天炒菜放油时沾到水了
　　您好去药店买点烫伤的药膏抹一下因为油温很高所以会破坏表皮组织要等这层皮退去以后才能好所以要等一段时间

炒菜的步骤
　　放油，烧热，放姜蒜片，放肉或素菜，放肉的话，肉里要加点生粉，拌拌。放盐、味精、炒熟起锅。谢谢，请采纳！.

宝贝吃的菜面条等需要先放油再炒菜吗我都是直接水煮的煮熟后再
　　亲，不需要的哦，你可以等水开了在下去的哦，这样就可以的哦，我们给宝宝煮吃的话都是这样的，这个倒是可以不需要担心的，只要煮熟就可以的。.

炒菜放小茴香是先放还是后放
　　先放吧，正好可以用油煸炒出来香味。中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺。

炒菜不放油能减肥吗
　　能炒菜不放油可以减肥，但是不建议不放油，可以少放油，这样不仅能减肥，对身体健康也有好处。炒菜时放入食用油会增加菜品的能量密度，导致摄入更多的热量，从而引起发胖。而不放油，则减少了能量的摄入，有利于控制体重。如果在烹饪过程中使用了低卡路里的替代品，如椰子油或橄榄油。

炒菜不放油有什么危害
　　炒菜不放油的危害主要包括以下几点：导致皮肤变差：长期炒菜不放油，可能导致身体内的脂肪量得不到摄入，影响身体机能，使皮肤失去弹性，失去光泽。容易导致习惯性腹泻：经常炒菜不放油，偶尔吃一次油腻的食物，可能会出现习惯性的腹泻，出现滑肠的问题。身体的吸收可能变差：油脂。

炒菜该放多少油
　　炒菜放油为25克到50克之间，炒菜放油的多少是根据炒什么菜来决定的，现在提倡健康饮食，少油少盐，油不需要放的太多。炒菜放油的原因：1、油脂虽然居民膳食中需求量很低，却是不可缺少的，每人每天烹调油用量不超过25克或30克；2、油的沸点比水高，可以让食物更快炒熟，烹煮时间太长。

能拿捏炒菜步奏还有第一步放油应该大火还是小火怎么辨别油热不热
　　调教放的近点，都打开，也没啥步骤，就看你做什么菜了，什么菜什么步骤，大火放油，锅里冒青烟就算油热了，这个时候放切好的红辣椒姜蒜花椒什么的，能逼出香味！

炒菜炒熟后再放油可以吗
　　生油，不好吃了，先放油，再放葱姜蒜爆香，油自然就熟了！