为什么以前的生铁锅炒菜不发黑

铁锅炒的菜发黑是什么原因
　　铁锅炒菜发黑的主要是指的生铁锅。因为浇铸铁锅的模型表面有一层发黑的石墨，生铁锅成型后，锅的表面也沾上了石墨。买回家后，若刷不净就用来炒菜就会发黑。这是其一。第二个原因是锅的表面有一层氧化铁，若刷不净炒菜也会发黑。

新买炒菜生铁锅第一次使用前如何处理一下
　　直到肥膘肉的油脂榨干，小葱发黑。砂纸打磨新铁锅使用前建议将锅用砂纸或小砖头将锅内仔细打磨一遍，再用开水彻底清洗一遍。淘米水浸泡把淘米水倒入锅中，并浸泡几个小时，接着再用清水清净，这样就能把锅上的铁锈清洁干净。以上就是新买炒菜生铁锅第一次使用前的处理方法，希。

铁锅发黑对人体有害吗
　　铁锅发黑是否对人体有害取决于发黑的原因：炒菜过程中：炒菜过程中可能会因为火候、烹饪技术等因素影响，导致部分食物粘附在铁锅表面，引起铁锅表面发黑。属于正常的现象，一般不会对身体造成影响。长时间放置：如果铁锅是因长时间放置而发黑，通常是铁锅生锈所致，用其烹饪食。

为什么用铁锅炒出来的青菜会变黑
　　因为铁锅中的铁离子与菜、盐、调料等发生化学反应所致，此外，铁锅中的锈和油污，比如煎鱼煎糊所残留的黑油渣也是引起菜会发黑的原因。解决办法是将凝固的猪油放在锅里耗化，这样能把黑污垢去除出去，然后洗刷干净再炒菜。并且，当菜炒熟后，必须立即出锅，从而预防菜发黑。

铁锅熬糖为什么发黑
　　铁锅熬糖发黑是因为加速铁氧化，煮出来的糖水会变黑。铁锅对人身体是没有危害的。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容。

新买的铁锅烧菜发黑怎么办
　　新买的铁锅表面涂有油层护理，但在使用加热后铁离子游离到炒=的=菜中，使菜品发黑，因此在使用前要进行开锅处理：1、把新买的铁锅用清水洗。声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗净锅。用这样的方法处理新锅，做出的菜味道鲜美，而且也不会变黑了。铁锅炒菜的好处：

铁锅炒菜发黑
　　烧一锅水·把方便面里的干燥包剪开倒入·五分钟就好了·倒掉水洗干净就是不锈钢锅了·

熟铁锅炒菜会发黑吗
　　会熟铁锅炒菜可能会发黑。熟铁锅炒菜发黑的原因主要有以下几点：新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色。菜会发黑是由于铁锅中的铁离子与菜、盐、调料等发生化学反应所导致的。铁锅中的锈和油污比如煎鱼煎糊了所残留的黑油渣也是引起菜会发黑的原因。因此，炒完一道。

铁锅炒菜发黑怎么解决复制的别来
　　有清洗和保养铁锅、调节烹饪习惯、使用食醋处理新锅、使用肥猪肉处理新锅的方法。清洗和保养铁锅在使用过程中，要避免锅体表面有裂纹或破损，以免加剧氧化反应，导致炒菜发黑。同时，用铁砂布或钢丝球等工具，定期清理锅体表面的食物残渣和油污，保持其清洁和干燥。选购质量好。

初孕发觉家中炒菜的铁锅炒的菜发黑的为什么
　　铁锅炒菜本来就会发黑。。。跟初孕有什么关系。。